今年9月16日阳澄湖大闸蟹开捕日之前,铜川路水产市场的多家蟹行已开始叫卖“阳澄湖大闸蟹”。其中一家“一统阳澄”的蟹行很醒目,门店内赫然张挂着“阳澄湖大闸蟹行业协会会员单位”的牌匾。“虽然没到统一开捕日,但是我们自己在阳澄湖有养殖区,蟹肯定是好的。”见记者一脸狐疑,蟹行内的一名伙计迎上来解释了一番,还不停用手指着协会会员的牌匾,强调自己的“血统纯正”。经协会调查,这家门店是假冒会员名义。
一直以来,阳澄湖大闸蟹以佩戴防伪戒指作为其正统标志,但目前随着假冒戒指的流行,市场的阳澄湖大闸蟹也已真假难辨。记者在阳澄湖当地调查了解到,就算是对的防伪戒指,也有渠道获得。每年一些大的经销商会剩余大量防伪戒指,一些不守规矩的会员也会把从协会领到的戒指流通向他人。
究竟如何辨别阳澄湖大闸蟹和其他大闸蟹的区别?苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙说了大实话:“如果将阳澄湖大闸蟹和其他湖蟹放在一起进行比较,不要说普通消费者,我自己有时也很难辨别出哪只是阳澄湖的蟹。”“与其他地方的蟹相比,阳澄湖大闸蟹的颜色和水草的颜色相近,是一种保护色,而其他一些地方的湖水较浑浊,有的呈暗黄色,有的呈灰色。”杨维龙坦言,实际上从外观上,消费者根本无法辨别阳澄湖大闸蟹和其他湖蟹的区别。